标题： 鸡蛋炒茄子：三种做法，满足你的味蕾！

内容：

鸡蛋炒茄子，这道家常菜以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面是三种不同的做法，你可以根据个人口味选择最适合自己的烹饪方式。

一、传统做法

1. 茄子切块，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
2. 另起锅，倒入少许油，热锅后打入鸡蛋，炒散。
3. 加入蒜末、姜末炒香，放入炸好的茄子，翻炒均匀。
4. 最后加入盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

二、清淡做法

1. 茄子切片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，加入蒜蓉煸炒至香。
3. 放入焯水后的茄子片，煸炒至软糯。
4. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀。
5. 最后加入盐、胡椒粉调味，出锅即可。

三、健康做法

1. 茄子切丝，放入微波炉加热软化，取出备用。
2. 锅中倒入少许橄榄油，加入葱姜蒜炒香。
3. 放入茄子丝翻炒均匀。
4. 打入鸡蛋，快速翻炒至熟。
5. 最后加入少许酱油、蚝油调味，出锅装盘即可享用。

（图片来源网络，侵删）

通过这三种不同的做法，你可以根据自己的口味和喜好，选择最适合自己的鸡蛋炒茄子烹饪方式。无论是传统的炸制，还是清淡的焯水，或是健康的微波，都能让你享受到这道美味家常菜带来的美味与营养。