冬季气温降低，养殖环境多变，水体浮游藻类生长减缓，水产动物活动减弱，养殖管理者容易放松警惕，导致水质恶化，水产动物发病甚至死亡。为确保水产品稳定供应，冬季的水产养殖生产管理尤为重要。为此，特制定冬季水产养殖技术指引，供各地参考使用。

一、苗种和养殖生产

（一）鱼类

1. 投喂管理：冬季不宜过早停料，应选用优质饲料，在晴好天气下少量投喂，以维持鱼体体质，增强其耐寒和抗病能力，提高成活率。北方地区越冬期长，应保证鱼池水温不低于0℃，并尽早投喂。南方地区则根据鱼类摄食情况合理投喂。

2. 水质管理：定期检测水质指标，保持水质清新，溶氧充足，透明度适宜。对浮游藻类生物量进行检测，适当补充小球藻和硅藻，减少水体中浮游藻类含量。

3. 日常管理：勤检鱼病，及时处理问题；注意操作细节，避免鱼类受伤。越冬前进行拉网锻炼，增强鱼类体质。封冰后，确保光照充足，及时扫除积雪，保持水质清新。

4. 苗种放养：根据养殖状况和市场行情，合理制定下一年度养殖计划，及时做好池塘清淤、修整与消毒工作。选择健康无病的苗种放养，适时加水、肥水，保证苗种进池后有适口的饵料生物。

（二）虾蟹类

1. 苗种选择：投苗前对种苗进行常见病原检测，选择无特定病原的苗种用于养殖。

2. 水质调控：冬季养殖需通过加热设施提高温度，注意气候变化对养殖水体的影响。

3. 使用二级处理水养殖：外源水经过消毒处理后再引入养殖池塘。

4. 饲养管理：做好水草管理，根据天气、水质、养殖阶段等因素调整饲料投喂量。

（三）贝类

1. 鲍采苗与平面培育生产管理：注意稚鲍剥离时间、规格，以及平面培育的放养密度和投喂管理。

2. 池塘越冬贝类生产管理：做好池塘维护工作，监测水质指标，保持水位适宜。

3. 贝类育苗前准备：确保育苗池清洁消毒，检查育苗设施，确保水质适宜。

二、水生动物疾病防控

（一）积极预防

1. 鱼类：防范低温风险，定期监测水质，坚持每日巡塘。

2. 虾蟹类：做好育苗和养殖期间的相关消毒工作，增加溶氧，控制养殖密度，合理投喂。

3. 贝类：加强检疫，增强体质，做好水质管理。

（二）精准防治

1. 鱼类：关注鱼类易患的缺氧、冻伤等疾病，采取相应防控措施。

2. 虾蟹类：关注白斑综合征、虹彩病毒病等，对虾苗进行检测，选择健康虾苗。

3. 贝类：关注牡蛎疱疹病毒等，一旦发现病害迹象，应及时采取消毒措施。

三、水产品和投入品运输

（一）苗种运输：制定详细计划，准备运输工具和包装材料，长途运输需配备增氧设施。

（二）水产品运输：确保水产品及时、快速运输，控制合理密度，降低应激反应。

（三）饲料等渔需物资运输：确保鲜活微藻饵料全程冷链运输，确保饵料鲜活度与使用效果。

本技术指引由农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、农业农村部水产养殖病害防治专家委员会共同制定，旨在为各地冬季水产养殖提供技术指导。